Pfannen ohne Beschichtung

Es heißt, dass keine künstliche Antihaft-Schicht aufgetragen ist. Statt einer Beschichtung bildet sich beim Einbrennen eine natürliche Patina aus eingebranntem Öl. Sie sorgt für die Antihaft-Wirkung und wird mit der Zeit immer besser.

PFAS und PTFE kommen in Kochgeschirr in Antihaftbeschichtungen vor. turk Pfannen sind unbeschichtet – wir tragen keine Antihaftschicht auf, die Antihaftwirkung entsteht allein durch die eingebrannte Patina. Eine Schicht, die sich abnutzen oder abplatzen könnte, gibt es hier deshalb nicht.

Eisen ist ein natürliches Material, das der Mensch seit Jahrhunderten zum Kochen nutzt. Ohne Beschichtung gibt es keine Schicht, die abblättern oder sich ablösen könnte. Du brätst direkt auf dem Metall.

Nein – vorausgesetzt, die Pfanne ist eingebrannt. Die Patina wirkt wie eine natürliche Antihaft-Schicht. Mit etwas Fett und der richtigen Hitze lösen sich Spiegelei, Fisch und Bratkartoffeln problemlos.

Auf allen: Gas, Elektro, Ceran, Induktion und sogar offenem Feuer. Ohne empfindliche Beschichtung verträgt sie auch sehr hohe Temperaturen – perfekt zum scharfen Anbraten.

Eine Beschichtung ist dafür gebaut, irgendwann nachzugeben – danach muss die Pfanne ersetzt werden. Reines Eisen dagegen wird mit den Jahren besser und begleitet dich ein Leben lang. Kein Abrieb, kein Austausch, keine Chemie.