Was sollte ich vor dem ersten Gebrauch der Servierpfanne mit hohem Rand beachten?

Vor dem ersten Gericht einmal einbrennen – so bildet sich die schützende Patina. Der extra hohe Rand braucht keine Sonderbehandlung; die einzelnen Schritte zeigt dir unsere Einbrennanleitung.

Ist die hohe schmiedeeiserne Servierpfanne für Induktion und Ofen geeignet?

Ja, alle Herdarten inklusive Induktion sind kein Problem, und der Ofen ebenso wenig. Gerade für Schmorgerichte mit viel Sauce ist der Wechsel von Herd zu Ofen dank der Griffe und des hohen Randes besonders bequem.

Darf die Servierpfanne mit hohem Rand in die Spülmaschine?

Nein, die Spülmaschine ist tabu, da sie die Patina zerstört. Ein kurzes Ausspülen mit heißem Wasser genügt. Danach gründlich abtrocknen und leicht einölen – auch den hohen Rand, damit nichts ansetzt.

Wie pflege ich die hohe schmiedeeiserne Servierpfanne?

Heißes Wasser und eine Bürste reichen, Spülmittel bleibt weg. Durch den hohen Rand gibt es etwas mehr Fläche – trockne sie komplett ab und gib einen dünnen Ölfilm darauf. Alle Pflegehinweise findest du im Ratgeber Eisenpfanne reinigen und pflegen.

Wie unterscheidet sich die Pfanne von einer beschichteten Servierpfanne?

Sie ist frei von PFAS und PTFE; ihre Antihaftwirkung kommt allein aus der Patina. Diese hält hohe Temperaturen aus, blättert nie ab und verbessert sich mit der Zeit. Während Beschichtungen verschleißen, begleitet dich diese Pfanne ein Leben lang.

Worin unterscheiden sich schmiedeeiserne und handgeschmiedete turk Pfanne?

Handgeschmiedete Pfannen entstehen von Hand aus einem einzigen Stück Eisen und sind Unikate. Diese schmiedeeiserne Servierpfanne mit hohem Rand wird maschinell gefertigt, der Griff ist angeschweißt – die bewährte turk-Qualität zum attraktiven Einstiegspreis.

Was mache ich gegen Rost am hohen Rand?

Einfach abreiben: Stahlwolle oder ein Schwamm entfernen oberflächlichen Rost mühelos. Danach trocknen, dünn einölen und nötigenfalls neu einbrennen. Trockene Lagerung sorgt dafür, dass er nicht zurückkommt.

Werden die Griffe der hohen Servierpfanne heiß?

Ja, die massiven Eisengriffe nehmen Hitze an – greife sie nur mit Topflappen oder Tuch. So ist die Pfanne aber auch vollständig ofenfest und perfekt, um Schmorgerichte im Ofen fertig zu garen.

Ohne PFAS/PTFE

Schmiedeeiserne Servierpfanne hoher Rand Albert Turk GmbH & Co. KG

Schmiedeeiserne Servierpfanne, hoher Rand

Ehrliche Eisenpfanne mit hohem Rand – ideal für Schmorgerichte, Gemüsepfannen und alles, was direkt am Tisch serviert wird.

$55

inkl. MwSt.

Kostenloser Versand ab 100€

Delivery: 1–3 Days

Availability: available

Schmiedeeiserne Servierpfanne, hoher Rand

49,00 € inkl.

⌀ 24 cm

inkl. Zubehör

In den Warenkorb

Dazu von unseren Schmieden empfohlen:

Starter-Set

1x Einbrenn-Öl
1x Eisen-Wender

Spare 6,00 € 35,90 € 29,90 €

✓ 30 Tage kostenlose Rücksendung

In 1 bis 3 Werktagen bei dir

Ohne PFAS – komplett unbeschichtet und natürlich

Für alle Herdarten inkl. Induktion & Ofen

Made in Germany

Satte Hitze bis zum Rand - ohne Ankleben

Mit Einbrenn-Anleitung

Artikelnummer: xxxx

Einbrennen & Pflege
Einbrennen
4 Schritte · 20 Minuten · einmal im Leben
Deine turk-Pfanne wird mit jedem Einsatz besser, doch der erste Schritt ist das Einbrennen - wir nennen es auch gerne "Einbraten". Denn bei diesem Prozess wird das Eisen nicht einfach erhitzt, sondern die Oberfläche wird mit Öl und Hitze sanft „eingebraten“. Klingt komplizierter, als es ist.
1. Pfanne in Wasserbad mit Waschmittel einlegen & abtrocknen
2. Öl bodenbedeckt erhitzen
3. Rohe Kartoffelscheiben hinzugeben, Salz hinzufügen und goldbraun bei mittlerer Hitze braten
4. Kartoffelscheiben entsorgen und Pfanne ausreiben. Fertig!
Den genauen Prozess siehst du in unserem knapp 3-minütigen Video. Wir legen dir eine detaillierte Anleitung deiner Pfanne bei.
Pflegehinweise
Merke:
- Eisenpfannen sind nicht spülmaschinengeeignet.
- Erhitze deine Pfanne immer langsam mit etwas Öl - nicht leer auf dem Herd.
- Schon nach dem Anbraten kannst du die Temperatur reduzieren. Eisen reagiert schnell auf Hitzeänderungen.
Das richtige Handling im Alltag:
- Säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten, Essig oder Wein können Flecken verursachen. Das ist unbedenklich, sieht aber nicht schön aus – deshalb die Pfanne danach direkt reinigen.
- Zur Reinigung reicht meist ein Küchentuch. Wenn nötig, mit heißem Wasser ausspülen und gründlich abtrocknen. Danach leicht einfetten.
- In den ersten Einsätzen braucht deine Pfanne mehr Öl als eine beschichtete – das ist normal. Mit der Zeit bildet sich eine dunkle Patina, die deine Pfanne immer besser macht.
Noch ein Tipp:

Der Griff kann heiß werden – also lieber Topflappen oder Handschuhe bereithalten.
Maße Gewicht & Details

Modell⌀ 28 cm*
Größe vergleichen

Gewicht

1,60 kg
Oberer Rand

28 cm
Boden (Herdauflage)Nicht größer als deine Herdplatte.

21 cm
Randhöhe

4,5 cm
Artikel-Nr.

65930
Material

Schmiedeeisen
Herdarten

Alle. Induktion, Elektro (Glaskeramik), Gas, Backofen, Grill, offenes Feuer
Herstellung

Maschinell unterstützt gefertigt in Meinerzhagen, Deutschland
Pflege

Nicht spülmaschinengeeignet

⌀ 28 cmDeine Wahl

Gewicht

1,60 kg

Oberer Rand

28 cm

Boden (Herdauflage)Nicht größer als deine Herdplatte.

21 cm

Randhöhe

4,5 cm

Artikel-Nr.

65930

Material

Schmiedeeisen
Herdarten

Alle. Induktion, Elektro (Glaskeramik), Gas, Backofen, Grill, offenes Feuer
Herstellung

Maschinell unterstützt gefertigt in Meinerzhagen, Deutschland
Pflege

Nicht spülmaschinengeeignet
Produktsicherheit

Herstellerhinweis zur Lebensmittelkonformität

Albert Turk GmbH & Co. KG
Mühlhofe 8
58540 Meinerzhagen
info@albert-turk.de
Alle unsere Produkte, welche mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind vom TÜV/LGA getestet und entsprechen den Anforderungen der deutschen Bedarfsgegenständeverordnung und der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 27. Oktober 2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.

Die schmiedeeiserne Servierpfanne mit hohem Rand bietet dir extra viel Platz für Schmorgerichte, Gemüsepfannen und Speisen mit Sauce. Der hohe Rand sorgt dafür, dass nichts überläuft, während die beiden stabilen Griffe dir Sicherheit beim Tragen und Servieren geben – direkt vom Herd oder Backofen auf den Tisch. Gefertigt mit maschineller Unterstützung bei uns in Deutschland, überzeugt sie durch ehrliche, robuste Verarbeitung und eine gleichmäßige Hitzeverteilung.

Mit der Zeit entwickelt sich eine natürliche Antihaft-Patina, die für unverwechselbares Aroma sorgt. Eine praktische, preislich attraktive Eisenpfanne für alle, die Kochen und Servieren in einem verbinden möchten.

Schmiedeeiserne Pfannen: ehrlich & alltagstauglich.

Nicht jede Pfanne muss ein Sammlerstück sein – aber jede sollte zuverlässig abliefern. Unsere schmiedeeisernen Pfannen entstehen bei uns im Sauerland mit modernster, maschineller Unterstützung - doch ihr Herz schlägt traditionell: massives Eisen, solide Verarbeitung, fest verschweißte Griffe.

Sie sind gemacht für den Alltag – robust, vielseitig und mit ebenso hervorragenden Bratergebnissen. Für alle, die gutes, gesundes Kochen schätzen und Werkzeuge bevorzugen, die mit jedem Einsatz besser werden.

Häufige Fragen

Was sollte ich vor dem ersten Gebrauch der Servierpfanne mit hohem Rand beachten?

Vor dem ersten Gericht einmal einbrennen – so bildet sich die schützende Patina. Der extra hohe Rand braucht keine Sonderbehandlung; die einzelnen Schritte zeigt dir unsere Einbrennanleitung.
Ist die hohe schmiedeeiserne Servierpfanne für Induktion und Ofen geeignet?

Ja, alle Herdarten inklusive Induktion sind kein Problem, und der Ofen ebenso wenig. Gerade für Schmorgerichte mit viel Sauce ist der Wechsel von Herd zu Ofen dank der Griffe und des hohen Randes besonders bequem.
Darf die Servierpfanne mit hohem Rand in die Spülmaschine?

Nein, die Spülmaschine ist tabu, da sie die Patina zerstört. Ein kurzes Ausspülen mit heißem Wasser genügt. Danach gründlich abtrocknen und leicht einölen – auch den hohen Rand, damit nichts ansetzt.
Wie pflege ich die hohe schmiedeeiserne Servierpfanne?

Heißes Wasser und eine Bürste reichen, Spülmittel bleibt weg. Durch den hohen Rand gibt es etwas mehr Fläche – trockne sie komplett ab und gib einen dünnen Ölfilm darauf. Alle Pflegehinweise findest du im Ratgeber Eisenpfanne reinigen und pflegen.
Wie unterscheidet sich die Pfanne von einer beschichteten Servierpfanne?

Sie ist frei von PFAS und PTFE; ihre Antihaftwirkung kommt allein aus der Patina. Diese hält hohe Temperaturen aus, blättert nie ab und verbessert sich mit der Zeit. Während Beschichtungen verschleißen, begleitet dich diese Pfanne ein Leben lang.
Worin unterscheiden sich schmiedeeiserne und handgeschmiedete turk Pfanne?

Handgeschmiedete Pfannen entstehen von Hand aus einem einzigen Stück Eisen und sind Unikate. Diese schmiedeeiserne Servierpfanne mit hohem Rand wird maschinell gefertigt, der Griff ist angeschweißt – die bewährte turk-Qualität zum attraktiven Einstiegspreis.
Was mache ich gegen Rost am hohen Rand?

Einfach abreiben: Stahlwolle oder ein Schwamm entfernen oberflächlichen Rost mühelos. Danach trocknen, dünn einölen und nötigenfalls neu einbrennen. Trockene Lagerung sorgt dafür, dass er nicht zurückkommt.
Werden die Griffe der hohen Servierpfanne heiß?

Ja, die massiven Eisengriffe nehmen Hitze an – greife sie nur mit Topflappen oder Tuch. So ist die Pfanne aber auch vollständig ofenfest und perfekt, um Schmorgerichte im Ofen fertig zu garen.

Einbrennen leichtgemacht

Das könnte dir auch gefallen

Einmal turk, immer turk

Darum lieben Hobbyköche, Vollprofis und Gastronomen unsere Produkte.

Vor kurzem habe ich eine geschmiedete Pfanne der Serie 655 erworben und bin extrem zufrieden. Nach dem Einbrennprozess kann ich alle Speisen, von Spiegelei bis Pfannkuchen ohne jegliches "ankleben" zubereiten. Für mich bietet die Pfanne nur Vorteile. Das Wissen, dass das Produkt wirklich von Hand hergestellt wurde, gibt dem Ganzen noch das Quentchen Magie und ich freue mich jedes Mal. Wer hätte gedacht, dass solch ein Alltagsgegenstand solche Emotionen hervorrufen kann :)

Johannes Ihbe

Die besten Pfannen die ich je hatte!!! Ich hatte schon einige Pfannen für über 100 Euro, aber ich will nichts mehr anderes als Pfannen von Turk. Kein Spiegelei klebt an und unzerstörbar. Einfach top! Und keine Chemie.

Philipp Leichsenring

Mit 3mm Materialstärke ist die Servierpfanne Turk 669 den spanischen Paellapfannen mit nur 1mm Materialstärke weit überlegen. Die Paella gelingt vorzüglich!

Aka P. Uma

Vor Jahren erworben und immernoch zufrieden. Ihr baut Pfannen für die Ewigkeit, dankeschön.

achtel ein

Liebe TURK Familie. Eure Pfannen sind der Hammer! Ich bin ein Fan Eurer Bratpfannen und meine erste Pfanne ist seit 2019 bei mir.Diese, meine erste Turk Bratpfanne, habe ich von meiner Freundin geschenkt bekommen – und das war Liebe auf den ersten Blick, denn ich wollte schon lange eine haben und ich war so glücklich, als ich sie erhalten habe. Ich habe das Bild noch genau vor Augen.Was mich an den Turk Pfannen so begeistert: Die Pfannen sind robust, langlebig und werden mit jeder Benutzung besser. Keine Beschichtung, kein Plastik – stattdessen - ehrliches Handwerk aus Eisen. Nachhaltig, geschmackvoll und ein Stück Lebensqualität in meiner Küche. Mittlerweile habe ich drei verschiedene Modelle.

Doris Bolle

Tolle Qualität, eine Pfanne fürs Leben. 🥰

Steffen Lieder

𝐕𝐨𝐧 𝐝𝐞𝐫 𝐆𝐥𝐮𝐭 𝐝𝐢𝐫𝐞𝐤𝐭 𝐚𝐮𝐟 𝐝𝐞𝐧 𝐓𝐢𝐬𝐜𝐡 – 𝐓𝐮𝐫𝐤-𝐏𝐟𝐚𝐧𝐧𝐞𝐧 𝐢𝐦 𝐁𝐁𝐐-𝐄𝐢𝐧𝐬𝐚𝐭𝐳 Als leidenschaftlicher BBQ-Enthusiast, Pitmaster und kreativer Kopf hinter 𝐕𝐎𝐍 𝐀𝐔‘𝐒 𝐁𝐁𝐐 𝐁𝐋𝐎𝐆 habe ich im Laufe der Jahre schon viele verschiedene Pfannen ausprobiert. Für mich zählt beim Grillen nicht nur das Ergebnis auf dem Teller, sondern auch das Werkzeug, mit dem ich arbeite. Gerade beim BBQ kommt es darauf an, dass das Equipment hohe Temperaturen aushält, robust verarbeitet ist und zuverlässig über Jahre hinweg funktioniert. Genau das habe ich bei den Eisenpfannen von Albert Turk gefunden.

Jürgen von Au (VON AU‘S • BBQ • BLOG)

Schmiedeeiserne Servierpfanne, hoher Rand

So gelingt der Start mit deiner Eisenpfanne

1. turk Bio Bratöl

2. Der Wender: Werkzeug statt Spielzeug

Einbrennen & Pflege

Einbrennen

Pflegehinweise

Maße Gewicht & Details

Produktsicherheit

Schmiedeeiserne Pfannen: ehrlich & alltagstauglich.

Häufige Fragen

Einbrennen leichtgemacht

Das könnte dir auch gefallen

Einmal turk, immer turk