Was muss ich vor dem ersten Gebrauch der schmiedeeisernen Servierpfanne tun?

Einmal einbrennen, bevor es losgeht. Dabei entsteht die schützende Patina, die das Eisen pflegt und das Anbraten verbessert. Das ist mit wenigen Handgriffen erledigt – nachzulesen in unserer Einbrennanleitung.

Kann ich die schmiedeeiserne Servierpfanne auf Induktion und im Ofen nutzen?

Ja, sie läuft auf Gas, Elektro, Ceran, Induktion und über offenem Feuer. Dank ihrer Form und der Griffe lässt sie sich besonders gut vom Herd in den Ofen und direkt auf den Tisch bringen.

Ist die schmiedeeiserne Servierpfanne spülmaschinengeeignet?

Nein, die Spülmaschine würde die Patina zerstören. Spüle sie mit heißem Wasser aus, trockne sie gründlich und reibe sie dünn mit Öl ein. So bleibt sie rostfrei und gewinnt mit jedem Einsatz an Charakter.

Wie reinige ich die schmiedeeiserne Servierpfanne richtig?

Nach dem Braten reichen heißes Wasser und eine Spülbürste, ganz ohne Spülmittel. Danach gut trocknen und mit etwas Öl pflegen. Mehr dazu erfährst du in unserem Ratgeber Eisenpfanne reinigen und pflegen.

Was unterscheidet die schmiedeeiserne Servierpfanne von einer beschichteten Pfanne?

Sie enthält keinerlei PFAS, PTFE oder sonstige Beschichtung. Die Antihaftwirkung entsteht natürlich durch die Patina – ehrlich und langlebig. Sie verträgt hohe Hitze, sorgt für Röstaromen und hält, während Beschichtungen mit der Zeit abblättern.

Was ist der Unterschied zwischen schmiedeeiserner und handgeschmiedeter turk Pfanne?

Die handgeschmiedeten Pfannen werden von Hand aus einem Stück Eisen geschmiedet und sind Unikate. Die schmiedeeiserne Servierpfanne wird maschinell gefertigt und ihr Griff angeschweißt. So bekommst du turk-Qualität als günstigeren Einstieg.

Meine Servierpfanne zeigt Rost – ist das ein Problem?

Nein. Oberflächlicher Rost lässt sich mit Stahlwolle oder einem Schwamm einfach entfernen. Anschließend trocknen, einölen und bei Bedarf neu einbrennen. Wenn du sie trocken aufbewahrst, bleibt sie rostfrei.

Werden die Griffe der schmiedeeisernen Servierpfanne heiß?

Ja, die Eisengriffe werden beim Kochen heiß. Verwende deshalb immer einen Topflappen oder ein trockenes Tuch. Dafür ist die Pfanne komplett ofenfest und darf bedenkenlos in den Backofen.

Ohne PFAS/PTFE

Schmiedeeiserne Servierpfanne Albert Turk GmbH & Co. KG

Schmiedeeiserne Servierpfanne

Authentische Eisenpfanne zum Servieren und Braten. Unbeschichtet und für den täglichen Einsatz gemacht.

$55

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Schmiedeeiserne Servierpfanne

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⌀ 32 cm

inkl. Zubehör

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Dazu von unseren Schmieden empfohlen:

Starter-Set

1x Einbrenn-Öl
1x Eisen-Wender

Spare 6,00 € 35,90 € 29,90 €

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Ohne PFAS – komplett unbeschichtet und natürlich

Für alle Herdarten inkl. Induktion & Ofen

Made in Germany

Satte Hitze bis zum Rand - ohne Ankleben

Mit Einbrenn-Anleitung

Artikelnummer: xxxx

Einbrennen & Pflege
Einbrennen
4 Schritte · 20 Minuten · einmal im Leben
Deine turk-Pfanne wird mit jedem Einsatz besser, doch der erste Schritt ist das Einbrennen - wir nennen es auch gerne "Einbraten". Denn bei diesem Prozess wird das Eisen nicht einfach erhitzt, sondern die Oberfläche wird mit Öl und Hitze sanft „eingebraten“. Klingt komplizierter, als es ist.
1. Pfanne in Wasserbad mit Waschmittel einlegen & abtrocknen
2. Öl bodenbedeckt erhitzen
3. Rohe Kartoffelscheiben hinzugeben, Salz hinzufügen und goldbraun bei mittlerer Hitze braten
4. Kartoffelscheiben entsorgen und Pfanne ausreiben. Fertig!
Den genauen Prozess siehst du in unserem knapp 3-minütigen Video. Wir legen dir eine detaillierte Anleitung deiner Pfanne bei.
Pflegehinweise
Merke:
- Eisenpfannen sind nicht spülmaschinengeeignet.
- Erhitze deine Pfanne immer langsam mit etwas Öl - nicht leer auf dem Herd.
- Schon nach dem Anbraten kannst du die Temperatur reduzieren. Eisen reagiert schnell auf Hitzeänderungen.
Das richtige Handling im Alltag:
- Säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten, Essig oder Wein können Flecken verursachen. Das ist unbedenklich, sieht aber nicht schön aus – deshalb die Pfanne danach direkt reinigen.
- Zur Reinigung reicht meist ein Küchentuch. Wenn nötig, mit heißem Wasser ausspülen und gründlich abtrocknen. Danach leicht einfetten.
- In den ersten Einsätzen braucht deine Pfanne mehr Öl als eine beschichtete – das ist normal. Mit der Zeit bildet sich eine dunkle Patina, die deine Pfanne immer besser macht.
Noch ein Tipp:

Der Griff kann heiß werden – also lieber Topflappen oder Handschuhe bereithalten.
Maße Gewicht & Details

Modell⌀ 32 cm*
Größe vergleichen

Gewicht

1,80 kg
Oberer Rand

32 cm
Boden (Herdauflage)Nicht größer als deine Herdplatte.

24 cm
Randhöhe

3,5 cm
Artikel-Nr.

65932
Material

Schmiedeeisen
Herdarten

Alle. Induktion, Elektro (Glaskeramik), Gas, Backofen, Grill, offenes Feuer
Herstellung

Maschinell unterstützt gefertigt in Meinerzhagen, Deutschland
Pflege

Nicht spülmaschinengeeignet

⌀ 32 cmDeine Wahl

Gewicht

1,80 kg

Oberer Rand

32 cm

Boden (Herdauflage)Nicht größer als deine Herdplatte.

24 cm

Randhöhe

3,5 cm

Artikel-Nr.

65932

Material

Schmiedeeisen
Herdarten

Alle. Induktion, Elektro (Glaskeramik), Gas, Backofen, Grill, offenes Feuer
Herstellung

Maschinell unterstützt gefertigt in Meinerzhagen, Deutschland
Pflege

Nicht spülmaschinengeeignet
Produktsicherheit

Herstellerhinweis zur Lebensmittelkonformität

Albert Turk GmbH & Co. KG
Mühlhofe 8
58540 Meinerzhagen
info@albert-turk.de
Alle unsere Produkte, welche mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind vom TÜV/LGA getestet und entsprechen den Anforderungen der deutschen Bedarfsgegenständeverordnung und der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 27. Oktober 2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.

Echte turk-Qualität – maschinell gefertigt, fürs Leben gemacht

Unsere schmiedeeiserne Servierpfanne verbindet Kochen und Servieren in einem: robust gefertigt, pflegeleicht im Alltag und vielseitig einsetzbar. Sie wird mit maschineller Unterstützung hergestellt – dadurch preislich attraktiv, ohne an Qualität einzubüßen. Ob knusprige Bratkartoffeln, mediterranes Gemüse oder Fleischgerichte: Sie sorgt für gleichmäßige Hitze und entwickelt mit der Zeit eine aromatische Antihaft-Patina.

Die beiden handlichen Griffe machen sie zum idealen Begleiter, um deine Gerichte stilvoll direkt vom Ofen auf den Tisch zu bringen. Eine ehrliche Eisenpfanne – unbeschichtet, widerstandsfähig und gemacht für den täglichen Genuss.

Schmiedeeiserne Pfannen: ehrlich & alltagstauglich.

Nicht jede Pfanne muss ein Sammlerstück sein – aber jede sollte zuverlässig abliefern. Unsere schmiedeeisernen Pfannen entstehen bei uns im Sauerland mit modernster, maschineller Unterstützung - doch ihr Herz schlägt traditionell: massives Eisen, solide Verarbeitung, fest verschweißte Griffe.

Sie sind gemacht für den Alltag – robust, vielseitig und mit ebenso hervorragenden Bratergebnissen. Für alle, die gutes, gesundes Kochen schätzen und Werkzeuge bevorzugen, die mit jedem Einsatz besser werden.

Häufige Fragen

Was muss ich vor dem ersten Gebrauch der schmiedeeisernen Servierpfanne tun?

Einmal einbrennen, bevor es losgeht. Dabei entsteht die schützende Patina, die das Eisen pflegt und das Anbraten verbessert. Das ist mit wenigen Handgriffen erledigt – nachzulesen in unserer Einbrennanleitung.
Kann ich die schmiedeeiserne Servierpfanne auf Induktion und im Ofen nutzen?

Ja, sie läuft auf Gas, Elektro, Ceran, Induktion und über offenem Feuer. Dank ihrer Form und der Griffe lässt sie sich besonders gut vom Herd in den Ofen und direkt auf den Tisch bringen.
Ist die schmiedeeiserne Servierpfanne spülmaschinengeeignet?

Nein, die Spülmaschine würde die Patina zerstören. Spüle sie mit heißem Wasser aus, trockne sie gründlich und reibe sie dünn mit Öl ein. So bleibt sie rostfrei und gewinnt mit jedem Einsatz an Charakter.
Wie reinige ich die schmiedeeiserne Servierpfanne richtig?

Nach dem Braten reichen heißes Wasser und eine Spülbürste, ganz ohne Spülmittel. Danach gut trocknen und mit etwas Öl pflegen. Mehr dazu erfährst du in unserem Ratgeber Eisenpfanne reinigen und pflegen.
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Einbrennen leichtgemacht

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Vor kurzem habe ich eine geschmiedete Pfanne der Serie 655 erworben und bin extrem zufrieden. Nach dem Einbrennprozess kann ich alle Speisen, von Spiegelei bis Pfannkuchen ohne jegliches "ankleben" zubereiten. Für mich bietet die Pfanne nur Vorteile. Das Wissen, dass das Produkt wirklich von Hand hergestellt wurde, gibt dem Ganzen noch das Quentchen Magie und ich freue mich jedes Mal. Wer hätte gedacht, dass solch ein Alltagsgegenstand solche Emotionen hervorrufen kann :)

Johannes Ihbe

Die besten Pfannen die ich je hatte!!! Ich hatte schon einige Pfannen für über 100 Euro, aber ich will nichts mehr anderes als Pfannen von Turk. Kein Spiegelei klebt an und unzerstörbar. Einfach top! Und keine Chemie.

Philipp Leichsenring

Mit 3mm Materialstärke ist die Servierpfanne Turk 669 den spanischen Paellapfannen mit nur 1mm Materialstärke weit überlegen. Die Paella gelingt vorzüglich!

Aka P. Uma

Vor Jahren erworben und immernoch zufrieden. Ihr baut Pfannen für die Ewigkeit, dankeschön.

achtel ein

Liebe TURK Familie. Eure Pfannen sind der Hammer! Ich bin ein Fan Eurer Bratpfannen und meine erste Pfanne ist seit 2019 bei mir.Diese, meine erste Turk Bratpfanne, habe ich von meiner Freundin geschenkt bekommen – und das war Liebe auf den ersten Blick, denn ich wollte schon lange eine haben und ich war so glücklich, als ich sie erhalten habe. Ich habe das Bild noch genau vor Augen.Was mich an den Turk Pfannen so begeistert: Die Pfannen sind robust, langlebig und werden mit jeder Benutzung besser. Keine Beschichtung, kein Plastik – stattdessen - ehrliches Handwerk aus Eisen. Nachhaltig, geschmackvoll und ein Stück Lebensqualität in meiner Küche. Mittlerweile habe ich drei verschiedene Modelle.

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Tolle Qualität, eine Pfanne fürs Leben. 🥰

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𝐕𝐨𝐧 𝐝𝐞𝐫 𝐆𝐥𝐮𝐭 𝐝𝐢𝐫𝐞𝐤𝐭 𝐚𝐮𝐟 𝐝𝐞𝐧 𝐓𝐢𝐬𝐜𝐡 – 𝐓𝐮𝐫𝐤-𝐏𝐟𝐚𝐧𝐧𝐞𝐧 𝐢𝐦 𝐁𝐁𝐐-𝐄𝐢𝐧𝐬𝐚𝐭𝐳 Als leidenschaftlicher BBQ-Enthusiast, Pitmaster und kreativer Kopf hinter 𝐕𝐎𝐍 𝐀𝐔‘𝐒 𝐁𝐁𝐐 𝐁𝐋𝐎𝐆 habe ich im Laufe der Jahre schon viele verschiedene Pfannen ausprobiert. Für mich zählt beim Grillen nicht nur das Ergebnis auf dem Teller, sondern auch das Werkzeug, mit dem ich arbeite. Gerade beim BBQ kommt es darauf an, dass das Equipment hohe Temperaturen aushält, robust verarbeitet ist und zuverlässig über Jahre hinweg funktioniert. Genau das habe ich bei den Eisenpfannen von Albert Turk gefunden.

Jürgen von Au (VON AU‘S • BBQ • BLOG)

Schmiedeeiserne Servierpfanne

So gelingt der Start mit deiner Eisenpfanne

1. turk Bio Bratöl

2. Der Wender: Werkzeug statt Spielzeug

Einbrennen & Pflege

Einbrennen

Pflegehinweise

Maße Gewicht & Details

Produktsicherheit

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Häufige Fragen

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