Handgeschmiedete Servierpfanne mit hohem Rand von turk in der Draufsicht mit zwei Griffen
Handgeschmiedete Servierpfanne mit hohem Rand von turk in der Seitenansicht
Detailaufnahme der handgeschmiedeten Servierpfanne mit hohem Rand von turk
Größentabelle „Welche Größe passt zu mir?“ der handgeschmiedeten Servierpfanne mit hohem Rand von turk
Handgeschmiedete Servierpfannen mit hohem Rand von turk in verschiedenen Größen

Handgeschmiedete Servierpfanne, hoher Rand

5,0 (14)

Jetzt neu! Ideal für Schmorgerichte & große Portionen. Perfekte Hitze & unverwüstlich.

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Handgeschmiedete Servierpfanne, hoher Rand
Handgeschmiedete Servierpfanne, hoher Rand
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⌀ 31 cm
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1x Einbrenn-Öl
1x Eisen-Wender

  • 1x Eisen-Pfannenwender: Unverwüstlich & Profi-Handling
  • 1x Turk Bio-Bratöl: Perfekt für Einbrennen & Pflege
  • Ideal für Eisenpfannen

So gelingt der Start mit deiner Eisenpfanne

1. turk Bio Bratöl

Nicht jedes Öl eignet sich zum Einbrennen. Unser turk Bio Bratöl gilt unter Experten als der Goldstandard für die erste Schutzschicht. Es härtet beim Erhitzen extrem stark aus (Polymerisation) und bildet eine glatte, steinharte und natürliche Anti-Haft-Schicht.

  • Das Ergebnis: Deine Pfanne wird dunkler, glatter und besser geschützt – von der ersten Benutzung an.

2. Der Wender: Werkzeug statt Spielzeug

Vergiss Plastik, das bei der Hitze einer Eisenpfanne schmilzt, oder dicke Holzlöffel, die das Steak nicht vom Boden lösen können.

  • Volle Kontrolle: Das dünne, flexible Stahlblatt gleitet mühelos unter Bratkartoffeln, Spiegeleier oder Steaks, ohne die Panade zu zerstören.

  • Unverwüstlich: Gefertigt aus robustem Metall, passend zur rustikalen Optik deiner Pfanne. Er wird mit den Jahren – genau wie deine Pfanne – immer besser.

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In 1 bis 3 Werktagen bei dir

75 Jahre turk-Garantie
Unbeschichtet: natürliche Antihaft, die nicht abplatzen kann
Für alle Herdarten inkl. Induktion & Ofen
Satte Hitze bis zum Rand - ohne Ankleben
Mit Einbrenn-Anleitung
Artikelnummer: xxxx

  • Einbrennen

    4 Schritte · 20 Minuten · einmal im Leben

    Deine turk-Pfanne wird mit jedem Einsatz besser, doch der erste Schritt ist das Einbrennen - wir nennen es auch gerne "Einbraten". Denn bei diesem Prozess wird das Eisen nicht einfach erhitzt, sondern die Oberfläche wird mit Öl und Hitze sanft „eingebraten“. Klingt komplizierter, als es ist.

    1. Pfanne in Wasserbad mit Waschmittel einlegen & abtrocknen

    2. Öl bodenbedeckt erhitzen

    3. Rohe Kartoffelscheiben hinzugeben, Salz hinzufügen und goldbraun bei mittlerer Hitze braten

    4. Kartoffelscheiben entsorgen und Pfanne ausreiben. Fertig!

    Den genauen Prozess siehst du in unserem knapp 3-minütigen Video. Wir legen dir eine detaillierte Anleitung deiner Pfanne bei.

    Pflegehinweise

    Merke:

    • Eisenpfannen sind nicht spülmaschinengeeignet.
    • Erhitze deine Pfanne immer langsam mit etwas Öl - nicht leer auf dem Herd.
    • Schon nach dem Anbraten kannst du die Temperatur reduzieren. Eisen reagiert schnell auf Hitzeänderungen.

    Das richtige Handling im Alltag:

    • Säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten, Essig oder Wein können Flecken verursachen. Das ist unbedenklich, sieht aber nicht schön aus – deshalb die Pfanne danach direkt reinigen.
    • Zur Reinigung reicht meist ein Küchentuch. Wenn nötig, mit heißem Wasser ausspülen und gründlich abtrocknen. Danach leicht einfetten.
    • In den ersten Einsätzen braucht deine Pfanne mehr Öl als eine beschichtete – das ist normal. Mit der Zeit bildet sich eine dunkle Patina, die deine Pfanne immer besser macht.

    Noch ein Tipp:

    Der Griff kann heiß werden – also lieber Topflappen oder Handschuhe bereithalten.

  • Modell⌀ 31 cm*
    Gewicht
    2,40 kg
    Oberer Rand
    31 cm
    Boden (Herdauflage)Nicht größer als deine Herdplatte.
    24 cm
    Randhöhe
    4,2 cm
    Artikel-Nr.
    65831
    Material
    Schmiedeeisen
    Herdarten
    Alle. Induktion, Elektro (Glaskeramik), Gas, Backofen, Grill, offenes Feuer
    Herstellung
    Freiform-warmgeschmiedet in Meinerzhagen, Deutschland
    Pflege
    Nicht spülmaschinengeeignet
    ⌀ 31 cmDeine Wahl
    Gewicht
    2,40 kg
    Oberer Rand
    31 cm
    Boden (Herdauflage)Nicht größer als deine Herdplatte.
    24 cm
    Randhöhe
    4,2 cm
    Artikel-Nr.
    65831
    Material
    Schmiedeeisen
    Herdarten
    Alle. Induktion, Elektro (Glaskeramik), Gas, Backofen, Grill, offenes Feuer
    Herstellung
    Freiform-warmgeschmiedet in Meinerzhagen, Deutschland
    Pflege
    Nicht spülmaschinengeeignet

    * Beachte bitte: Da die Pfannen handgeschmiedet sind, können die angegebenen Maße minimal abweichen. Diese kleinen Toleranzen sind ein typisches Merkmal für diesen Herstellungsprozess und beeinträchtigen die Qualität deiner Pfanne nicht.

  • Unser Anspruch sind Pfannen, die (mindestens) ein Leben überdauern. Deshalb geben wir dir heute eine verlängerte 75 Jahre Garantie auf deine geschmiedete Turk-Eisenpfanne.


    Was abgedeckt ist:
    • Material- und Fertigungsfehler, die trotz sachgemäßer Nutzung auftreten
    • Anspruch gilt ausschließlich für den Erstkäufer / Beschenkten - beginnend ab dem Kaufdatum.

    Was nicht abgedeckt ist:
    • Schäden durch unsachgemäßen Gebrauch, Überhitzung oder falsche Pflege
    • Gebrauchsspuren, die durch den normalen Kochalltag entstehen (Patina, Verfärbungen, Flecken)

    Kostenloser Richtservice:
    Unser Versprechen. Sollte deine Pfanne im Laufe der Zeit einmal versehentlich aus der Form geraten, kannst du sie bei uns kostenlos richten lassen.

    Hinweis:
    Auf einigen Produktbanderolen ist noch die frühere 10-Jahres-Garantie angegeben. Selbstverständlich gilt für alle aktuell gekauften Pfannen bereits die verlängerte 75-Jahre-Garantie.

    Im Garantiefall oder zur Nutzung des Richtservices wende dich bitte direkt an uns. Wir helfen dir unkompliziert weiter. Zum Kontaktformular

    Deine gesetzlichen Rechte bei Mängeln (Gewährleistung) werden durch diese Garantie nicht eingeschränkt und können unentgeltlich geltend gemacht werden.

    Garantiegeber:
    Albert Turk GmbH & Co. KG
    Mühlhofe 8
    58540 Meinerzhagen
    shop@albert-turk.de

  • Herstellerhinweis zur Lebensmittelkonformität

    Albert Turk GmbH & Co. KG
    Mühlhofe 8
    58540 Meinerzhagen
    info@albert-turk.de

    Alle unsere Produkte, welche mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind vom TÜV/LGA getestet und entsprechen den Anforderungen der deutschen Bedarfsgegenständeverordnung und der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 27. Oktober 2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.

Von Hand geschmiedet. In Deutschland. Für Generationen.

Wenn’s ein bisschen mehr sein darf: Unsere Servierpfanne mit extra hohem Rand bietet Dir mehr Platz für Deine Lieblingsgerichte – ob saftiges Ragout, bunte Gemüsepfanne, Pasta oder ein Festessen für Freunde. Geschmiedet aus einem Stück Eisen, hält sie Hitze gleichmäßig bis in den Rand und bringt Dein Essen direkt vom Herd auf den Tisch – lange warm und stilvoll serviert.

Jede Pfanne ist ein Unikat, unbeschichtet und verbessert mit jeder Nutzung ihre eigene Patina. Ein Koch- und Serviergefäß für gesellige Abende, große Portionen und unvergessliche Genussmomente. Plus 75 Jahre Garantie.

Wo Tradition Funken schlägt

"Made in Germany" ist für uns keine Floskel, sondern gelebte Realität: Seit 1857 schmieden wir jede einzelne Pfanne in unserer Werkstatt in Deutschland – Stück für Stück, mit Feuer und Hammer – nicht aus Nostalgie, sondern weil wir bis heute keinen besseren Weg gefunden haben.

Der Prozess ist derselbe geblieben: glühendes Eisen wird von Hand geformt, geschliffen und veredelt, bis daraus ein Werkzeug entsteht, das Generationen überdauert. Diese Handarbeit spürst du nicht nur im Gewicht deiner Pfanne, sondern auch in der gleichmäßigen Hitze und der unverwechselbaren Antihaft-Patina, die sich mit der Zeit entwickelt.

Kein Fließband, keine Massenproduktion – nur ehrliche Schmiedekunst, die dich ein Leben lang begleitet.

Häufige Fragen

  • Vor dem ersten Gericht steht das Einbrennen. So bildet sich die schützende Patina, die für die besonderen Brateigenschaften sorgt. Keine Sorge, das geht schnell und einfach – Schritt für Schritt in unserer Einbrennanleitung.

  • Ja, sie funktioniert auf allen Herdarten inklusive Induktion und macht auch im Backofen eine gute Figur. Gerade bei Schmorgerichten ist der Wechsel von der Herdplatte in den Ofen dank der beiden Griffe besonders praktisch.

  • Nein, die Spülmaschine würde die Patina zerstören. Ein kurzes Ausspülen mit heißem Wasser genügt völlig. Danach gründlich trocknen und leicht einölen – so bleibt der hohe Rand innen wie außen rostfrei.

  • Heißes Wasser und eine Bürste reichen aus, Spülmittel bleibt im Schrank. Weil der hohe Rand mehr Fläche hat, achte darauf, ihn ebenfalls abzutrocknen und dünn einzuölen. Alle Pflege-Tipps findest du im Ratgeber Eisenpfanne reinigen und pflegen.

  • Das Eisen ist weicher als Glaskeramik und kann das Feld nicht zerkratzen. Vorsicht gilt nur bei eingeklemmten Staub- oder Salzkörnern. Heb die Pfanne beim Versetzen kurz an, dann bleibt dein Kochfeld kratzerfrei.

  • Der Werkstoff ist derselbe – massives Eisen –, die Herstellung nicht. Unsere Pfanne wird aus einem Stück Stahl frei von Hand geschmiedet und ist dadurch besonders robust und reaktionsfreudig. Gusseisen entsteht im Gussverfahren, ist schwerer und speichert Wärme länger, reagiert aber träger.

  • Kein Grund zur Sorge: Oberflächlicher Rost lässt sich mit Stahlwolle oder einem Schwamm einfach wegreiben. Danach abtrocknen, dünn einölen und die Pfanne ist wieder einsatzbereit. Trockene Lagerung beugt neuem Rost vor.

  • Ja, die massiven Eisengriffe nehmen die Hitze an. Greife sie deshalb stets mit Topflappen oder Tuch. Der Vorteil: Du kannst die Pfanne bedenkenlos in den Ofen schieben, um Schmorgerichte fertig zu garen.

Einbrennen leichtgemacht

Eine Person, die eine weiße Schürze mit der Aufschrift "Turk" trägt, wischt eine schwarze Bratpfanne mit einem Papiertuch ab; eine Rolle Papiertücher und eine Flasche Öl stehen auf dem Küchentisch daneben.
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Turk bei Galileo

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Kundenstimmen

5,0 Basierend auf 14 Bewertungen

Bewertungen verifiziert durch Trusted Shops turk hat Trusted Shops verwendet, um diese Bewertung zu sammeln. Das bedeutet, dass wir überprüfen können, ob diese Bewertung auf einer echten Kundenerfahrung beruht. Erfahre mehr über die Echtheit von Bewertungen.

8 Kommentare
  • Verifizierter Kunde turk hat Trusted Shops verwendet, um diese Bewertung zu sammeln. Das bedeutet, dass wir überprüfen können, ob diese Bewertung auf einer echten Kundenerfahrung beruht. Erfahre mehr über die Echtheit von Bewertungen. Marvin S.
    ⌀ 31 cm

    Der hohe Rand war der Kaufgrund und genau der macht sie so praktisch. Endlich schwappt beim Schwenken nichts über, auch Gerichte mit Soße oder Gemüsepfannen gehen problemlos. Wir stellen sie mittlerweile direkt auf den Tisch, sieht mit der schwarzen Patina einfach gut aus und hält das Essen lange warm. Die beiden Griffe sind in manchen Fällen praktischer als ein langer Stiel, so passt sie auch in den Backofen. Man braucht Topflappen, klar, aber das ist bei Eisen eben so. Nach dem Einbrennen brät sie genauso gut wie unsere große turk.

    06.07.2026
    Antwort von turk ansehen
    Antwort von turk · 06.07.2026

    Danke für deine tolle Bewertung! :)

  • Verifizierter Kunde turk hat Trusted Shops verwendet, um diese Bewertung zu sammeln. Das bedeutet, dass wir überprüfen können, ob diese Bewertung auf einer echten Kundenerfahrung beruht. Erfahre mehr über die Echtheit von Bewertungen. Karl-Heinz B.
    ⌀ 31 cm

    Ich habe das Set als Geschenk mit nach Südtirol genommen. Alle sind super zufrieden mit der Qualität und haben sich riesig gefreut.

    24.07.2026
    Antwort von turk ansehen
    Antwort von turk · 24.07.2026

    Sehr schön, da freuen wir uns :)

  • Verifizierter Kunde turk hat Trusted Shops verwendet, um diese Bewertung zu sammeln. Das bedeutet, dass wir überprüfen können, ob diese Bewertung auf einer echten Kundenerfahrung beruht. Erfahre mehr über die Echtheit von Bewertungen. Nicole B.
    ⌀ 31 cm

    Tolle Pfanne. Bestens geeignet für die Zubereitung von Bratkartoffeln!!!

    06.08.2026
    Antwort von turk ansehen
    Antwort von turk · 06.08.2026

    Danke für deine Bewertung!

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