Handgeschmiedete Bratpfanne von turk in der Draufsicht mit langem geschmiedeten Stiel vor weißem Hintergrund
Eine Geschmiedete Bratpfanne von Albert Turk GmbH & Co. KG steht auf einem Holzbrett und enthält goldbraune Fleischmedaillons, vermutlich Schwein oder Huhn, in einer Küche mit grünen Blättern im Vordergrund.
Handgeschmiedete Bratpfanne von turk in der Seitenansicht mit geschwungenem Schmiedestiel
Detailaufnahme der handgeschmiedeten Bratpfanne von turk mit sichtbarer Schmiedestruktur des Eisens
Größentabelle „Welche Größe passt zu mir?“ der handgeschmiedeten Bratpfanne von turk mit Durchmessern von 24 bis 32 cm
Handgeschmiedete Bratpfanne
Koch übergießt ein Steak mit Kräutern in einer handgeschmiedeten Bratpfanne von turk auf dem Gasherd
Handgeschmiedete Bratpfannen von turk in verschiedenen Größen ineinander gestapelt
Person beim schmieden einer Pfanne
Person beim schweißen einer schmiedeeisernen Pfanne

Handgeschmiedete Bratpfanne

4,8 (126)

Die Pfanne für's Leben. Perfekte Hitze, unbeschichtet und unverwüstlich. Jedes Stück ein Unikat.

$55
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Handgeschmiedete Bratpfanne
Handgeschmiedete Bratpfanne
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1x Einbrenn-Öl
1x Eisen-Wender

  • 1x Eisen-Pfannenwender: Unverwüstlich & Profi-Handling
  • 1x Turk Bio-Bratöl: Perfekt für Einbrennen & Pflege
  • Ideal für Eisenpfannen

So gelingt der Start mit deiner Eisenpfanne

1. turk Bio Bratöl

Nicht jedes Öl eignet sich zum Einbrennen. Unser turk Bio Bratöl gilt unter Experten als der Goldstandard für die erste Schutzschicht. Es härtet beim Erhitzen extrem stark aus (Polymerisation) und bildet eine glatte, steinharte und natürliche Anti-Haft-Schicht.

  • Das Ergebnis: Deine Pfanne wird dunkler, glatter und besser geschützt – von der ersten Benutzung an.

2. Der Wender: Werkzeug statt Spielzeug

Vergiss Plastik, das bei der Hitze einer Eisenpfanne schmilzt, oder dicke Holzlöffel, die das Steak nicht vom Boden lösen können.

  • Volle Kontrolle: Das dünne, flexible Stahlblatt gleitet mühelos unter Bratkartoffeln, Spiegeleier oder Steaks, ohne die Panade zu zerstören.

  • Unverwüstlich: Gefertigt aus robustem Metall, passend zur rustikalen Optik deiner Pfanne. Er wird mit den Jahren – genau wie deine Pfanne – immer besser.

Optional dazu
24,90 €
/22
Live-Vorschau - Lasergravur auf dem Pfannenstiel Aufgehellt zum Korrekturlesen – in echt ist die Gravur dezenter.

Bitte beachten:

  • Durch die Veredelung verlängert sich die Lieferzeit um 3-5 Werktage.
  • Da die Pfanne speziell für dich individualisiert wird, ist eine Rückgabe danach nicht mehr möglich.

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75 Jahre turk-Garantie
Unbeschichtet: natürliche Antihaft, die nicht abplatzen kann
Für alle Herdarten inkl. Induktion & Ofen
Satte Hitze bis zum Rand - ohne Ankleben
Tradition seit 1857
Artikelnummer: xxxx

  • Einbrennen

    4 Schritte · 20 Minuten · einmal im Leben

    Deine turk-Pfanne wird mit jedem Einsatz besser, doch der erste Schritt ist das Einbrennen - wir nennen es auch gerne "Einbraten". Denn bei diesem Prozess wird das Eisen nicht einfach erhitzt, sondern die Oberfläche wird mit Öl und Hitze sanft „eingebraten“. Klingt komplizierter, als es ist.

    1. Pfanne in Wasserbad mit Waschmittel einlegen & abtrocknen

    2. Öl bodenbedeckt erhitzen

    3. Rohe Kartoffelscheiben hinzugeben, Salz hinzufügen und goldbraun bei mittlerer Hitze braten

    4. Kartoffelscheiben entsorgen und Pfanne ausreiben. Fertig!

    Den genauen Prozess siehst du in unserem knapp 3-minütigen Video. Wir legen dir eine detaillierte Anleitung deiner Pfanne bei.

    Pflegehinweise

    Merke:

    • Eisenpfannen sind nicht spülmaschinengeeignet.
    • Erhitze deine Pfanne immer langsam mit etwas Öl - nicht leer auf dem Herd.
    • Schon nach dem Anbraten kannst du die Temperatur reduzieren. Eisen reagiert schnell auf Hitzeänderungen.

    Das richtige Handling im Alltag:

    • Säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten, Essig oder Wein können Flecken verursachen. Das ist unbedenklich, sieht aber nicht schön aus – deshalb die Pfanne danach direkt reinigen.
    • Zur Reinigung reicht meist ein Küchentuch. Wenn nötig, mit heißem Wasser ausspülen und gründlich abtrocknen. Danach leicht einfetten.
    • In den ersten Einsätzen braucht deine Pfanne mehr Öl als eine beschichtete – das ist normal. Mit der Zeit bildet sich eine dunkle Patina, die deine Pfanne immer besser macht.

    Noch ein Tipp:

    Der Griff kann heiß werden – also lieber Topflappen oder Handschuhe bereithalten.

  • Modell⌀ 24 cm*
    Gewicht
    1,36 kg
    Oberer Rand
    24 cm
    Boden (Herdauflage)Nicht größer als deine Herdplatte.
    17 cm
    Randhöhe
    3,5 cm
    Gesamtlänge
    49,3 cm
    Artikel-Nr.
    65524
    Material
    Schmiedeeisen
    Herdarten
    Alle. Induktion, Elektro (Glaskeramik), Gas, Backofen, Grill, offenes Feuer
    Herstellung
    Freiform-warmgeschmiedet in Meinerzhagen, Deutschland
    Pflege
    Nicht spülmaschinengeeignet
    ⌀ 24 cmDeine Wahl
    Gewicht
    1,36 kg
    Oberer Rand
    24 cm
    Boden (Herdauflage)Nicht größer als deine Herdplatte.
    17 cm
    Randhöhe
    3,5 cm
    Gesamtlänge
    49,3 cm
    Artikel-Nr.
    65524
    Material
    Schmiedeeisen
    Herdarten
    Alle. Induktion, Elektro (Glaskeramik), Gas, Backofen, Grill, offenes Feuer
    Herstellung
    Freiform-warmgeschmiedet in Meinerzhagen, Deutschland
    Pflege
    Nicht spülmaschinengeeignet

    * Beachte bitte: Da die Pfannen handgeschmiedet sind, können die angegebenen Maße minimal abweichen. Diese kleinen Toleranzen sind ein typisches Merkmal für diesen Herstellungsprozess und beeinträchtigen die Qualität deiner Pfanne nicht.

  • Unser Anspruch sind Pfannen, die (mindestens) ein Leben überdauern. Deshalb geben wir dir heute eine verlängerte 75 Jahre Garantie auf deine geschmiedete Turk-Eisenpfanne.


    Was abgedeckt ist:
    • Material- und Fertigungsfehler, die trotz sachgemäßer Nutzung auftreten
    • Anspruch gilt ausschließlich für den Erstkäufer / Beschenkten - beginnend ab dem Kaufdatum.

    Was nicht abgedeckt ist:
    • Schäden durch unsachgemäßen Gebrauch, Überhitzung oder falsche Pflege
    • Gebrauchsspuren, die durch den normalen Kochalltag entstehen (Patina, Verfärbungen, Flecken)

    Kostenloser Richtservice:
    Unser Versprechen. Sollte deine Pfanne im Laufe der Zeit einmal versehentlich aus der Form geraten, kannst du sie bei uns kostenlos richten lassen.

    Hinweis:
    Auf einigen Produktbanderolen ist noch die frühere 10-Jahres-Garantie angegeben. Selbstverständlich gilt für alle aktuell gekauften Pfannen bereits die verlängerte 75-Jahre-Garantie.

    Im Garantiefall oder zur Nutzung des Richtservices wende dich bitte direkt an uns. Wir helfen dir unkompliziert weiter. Zum Kontaktformular

    Deine gesetzlichen Rechte bei Mängeln (Gewährleistung) werden durch diese Garantie nicht eingeschränkt und können unentgeltlich geltend gemacht werden.

    Garantiegeber:
    Albert Turk GmbH & Co. KG
    Mühlhofe 8
    58540 Meinerzhagen
    shop@albert-turk.de

  • Herstellerhinweis zur Lebensmittelkonformität

    Albert Turk GmbH & Co. KG
    Mühlhofe 8
    58540 Meinerzhagen
    info@albert-turk.de

    Alle unsere Produkte, welche mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind vom TÜV/LGA getestet und entsprechen den Anforderungen der deutschen Bedarfsgegenständeverordnung und der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 27. Oktober 2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.

Von Hand geschmiedet. In Deutschland. Für Generationen.

Jede Pfanne, die unsere Schmiede im Sauerland verlässt, ist ein Einzelstück – geprägt von Feuer, Hammer und Handarbeit. Ob kross gebratene Kartoffeln, zarte Gemüsepfannen oder ein Steak mit perfekter Kruste: Sie liefert gleichmäßige Hitze bis in den Rand und reagiert sofort auf jede Temperaturänderung. Ihr Gewicht gibt dir Kontrolle, ihre Patina entwickelt sich mit jedem Braten weiter.

Kein Exemplar gleicht dem anderen, und doch verbindet sie alle dasselbe Versprechen: eine Lebensdauer, die Generationen übersteht, und ein unverwechselbares Kocherlebnis, das nur echte Schmiedekunst bieten kann.

Wo Tradition Funken schlägt

"Made in Germany" ist für uns keine Floskel, sondern gelebte Realität: Seit 1857 schmieden wir jede einzelne Pfanne in unserer Werkstatt in Deutschland – Stück für Stück, mit Feuer und Hammer – nicht aus Nostalgie, sondern weil wir bis heute keinen besseren Weg gefunden haben.

Der Prozess ist derselbe geblieben: glühendes Eisen wird von Hand geformt, geschliffen und veredelt, bis daraus ein Werkzeug entsteht, das Generationen überdauert. Diese Handarbeit spürst du nicht nur im Gewicht deiner Pfanne, sondern auch in der gleichmäßigen Hitze und der unverwechselbaren Antihaft-Patina, die sich mit der Zeit entwickelt.

Kein Fließband, keine Massenproduktion – nur ehrliche Schmiedekunst, die dich ein Leben lang begleitet.

Häufige Fragen

  • Vor dem ersten Braten solltest du deine Pfanne einbrennen. So bildet sich die natürliche Patina, die sie schützt und ihre besonderen Brateigenschaften entfaltet.

    Keine Sorge: Das klingt oft komplizierter, als es ist. Das zeigen wir dir hier Schritt für Schritt in unserem Video.

  • Ja, geschmiedete Pfannen sind echte Alleskönner. Ob Gas, Elektro, Ceran, Induktion oder offenes Feuer – sie liefern überall gleichmäßige Hitze und perfekte Bratergebnisse. Auch im Ofen machen sie eine hervorragende Figur.

  • Nein – eine geschmiedete Pfanne gehört nicht in die Spülmaschine. Das Spülmittel würde die natürliche Schutzschicht angreifen. Spüle sie einfach mit heißem Wasser, trockne sie gut ab und reibe sie leicht mit Öl ein. So bleibt sie rostfrei und behält ihren typischen Schmiedeglanz.

  • Nach dem Kochen genügt heißes Wasser und eine Bürste. Kein Spülmittel – das würde die Patina beschädigen. Anschließend gründlich abtrocknen und mit einem dünnen Ölfilm pflegen. Diese einfache Routine hält deine geschmiedete Pfanne in bestem Zustand für Jahrzehnte.

  • Nein, das ist ein verbreiteter Irrglaube. Glaskeramikkochfelder sind deutlich härter als Metalle – das belegt der sogenannte Ritzhärte-Test nach Mohs. Das Material Eisen selbst kann also keine Kratzer verursachen.

    Was aber vorkommen kann: winzige Staub-, Salz- oder Sandkörner zwischen Pfanne und Kochfeld. Diese Partikel sind härter als Glas und können bei Bewegung über die Fläche feine Spuren hinterlassen.

    Unser Tipp: Heb deine Pfanne immer kurz an, wenn du sie auf dem Kochfeld versetzen möchtest – anstatt sie zu schieben. So bleibt dein Kochfeld schön makellos, und du hast lange Freude an deiner Pfanne.

  • Gusseisen und Schmiedeeisen teilen denselben Ursprung : massives Metall und erstklassige Brateigenschaften. Doch die Art der Herstellung macht den Unterschied:

    Unsere freiform-warmgeschmiedeten Pfannen entstehen unter dem Hammer aus einem einzigen Stück Stahl. Dadurch werden sie besonders zäh, reaktionsfreudig und nahezu unverwüstlich.

    Die gusseiserne Pfanne entsteht, in dem flüssiges Material in eine Form gegossen wird. Gusseisen speichert Wärme lange und ist etwas schwerer, Schmiedeeisen reagiert sofort – ideal, wenn du Bratergebnisse präzise steuern willst.

    Wer einmal mit einer geschmiedeten Pfanne gekocht hat, spürt den Unterschied: direkter, lebendiger, echter.

Einbrennen leichtgemacht

Eine Person, die eine weiße Schürze mit der Aufschrift "Turk" trägt, wischt eine schwarze Bratpfanne mit einem Papiertuch ab; eine Rolle Papiertücher und eine Flasche Öl stehen auf dem Küchentisch daneben.
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Turk bei Galileo

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Kundenstimmen

4,8 Basierend auf 126 Bewertungen

Bewertungen verifiziert durch Trusted Shops turk hat Trusted Shops verwendet, um diese Bewertung zu sammeln. Das bedeutet, dass wir überprüfen können, ob diese Bewertung auf einer echten Kundenerfahrung beruht. Erfahre mehr über die Echtheit von Bewertungen.

Kundenfoto von Robin S. Kundenfoto von Norbert T. Kundenfoto von Marvin S.
63 Kommentare
  • Verifizierter Kunde turk hat Trusted Shops verwendet, um diese Bewertung zu sammeln. Das bedeutet, dass wir überprüfen können, ob diese Bewertung auf einer echten Kundenerfahrung beruht. Erfahre mehr über die Echtheit von Bewertungen. Robin S.
    ⌀ 28 cm

    Ich habe nach der ersten Pfanne sofort nachgelegt und alle meine Pfannen ausgetauscht! Qualitativ das Beste, was ich bisher genutzt habe. Egal ob Grillen oder Kochen, ich werde nie wieder etwas anderes benutzen. Dringende Empfehlung an jeden, der Wert auf Essen und Qualität legt.

    Kundenfoto zur Bewertung von Robin S.
    24.07.2026
    Antwort von turk ansehen
    Antwort von turk · 24.07.2026

    So eine Bewertung hören wir gerne, Dankeschön :)

  • Verifizierter Kunde turk hat Trusted Shops verwendet, um diese Bewertung zu sammeln. Das bedeutet, dass wir überprüfen können, ob diese Bewertung auf einer echten Kundenerfahrung beruht. Erfahre mehr über die Echtheit von Bewertungen. Thomas G.
    ⌀ 28 cm

    Die Pfannen sind fast im täglichen gebrauch. Eingesetz auf dem Induktionherd und offenem Feuer. Einmal eine gute Patina und mann kann alles darin zubereiten. Egal ob Eier, Steak, Kartoffeln, Gemüse oder Fisch, ob mit Kunststoffschaber oder Edelstahlschaber. Spätestens beim nächsten braten ist der "Kratzer" wieder weg. Sehr leicht zu reinigen. Und falls sich jemand an die Szenen mit Terence Hill erinnern sollte, als er Bohnen aus einer Pfanne isst: ja es funktioniert genauso

    06.08.2026
  • Verifizierter Kunde turk hat Trusted Shops verwendet, um diese Bewertung zu sammeln. Das bedeutet, dass wir überprüfen können, ob diese Bewertung auf einer echten Kundenerfahrung beruht. Erfahre mehr über die Echtheit von Bewertungen. Jürgen S.
    ⌀ 30 cm

    Hallo, es braucht Anfangs schon ein bisschen Geduld bevor die Pfanne richtig eingebrannt bzw.sich eine Patina gebildet hat. Aber dann ist Sie richtig gut, Bratkartoffeln, Steaks, Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken gebraten in Butterschmalz, einfach herrlich! Ich werde mir noch eine kleinere zulegen für Rühr bzw Spiegeleier zu machen! Nach den zubereiten wenn die Pfanne noch warm ist einfach mit Küchenpapier auswischen, nochmal bisschen neues Öl drauf und fertig

    03.08.2026
    Antwort von turk ansehen
    Antwort von turk · 03.08.2026

    Es freut uns, dass du so viel spaß mit der Pfanne hast. Danke für dein Feedback :)

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