Was sollte ich vor dem ersten Gebrauch meiner schmiedeeisernen Pfanne beachten?

Vor dem ersten Braten solltest du deine Pfanne einbrennen. So bildet sich die natürliche Patina, die sie schützt und ihre besonderen Brateigenschaften entfaltet. Keine Sorge: Das klingt oft komplizierter, als es ist. Das zeigen wir dir hier Schritt für Schritt in unserem Video.

Ist meine schmiedeeiserne Pfanne für Induktion oder auch den Ofen geeignet?

Ja, schmiedeeiserne Pfannen sind vielseitig und robust. Sie funktionieren auf Gas, Elektro, Ceran, Induktion – und sogar über offenem Feuer. Ihr massives Eisen sorgt überall für gleichmäßige Hitze und kraftvolles Braten.

Ist meine schmiedeeiserne Pfanne spülmaschinengeeignet?

Nein – eine schmiedeeiserne Pfanne gehört niemals in die Spülmaschine. Das würde die Patina zerstören. Einfach mit heißem Wasser ausspülen, gut abtrocknen und leicht einölen. So bleibt sie rostfrei und gewinnt mit jedem Gebrauch an Charakter und Funktion.

Wie reinige ich meine schmiedeeiserne Pfanne richtig?

Nach dem Braten genügt heißes Wasser und eine Spülbürste. Bitte kein Spülmittel verwenden, da es die Patina angreift. Danach sorgfältig trocknen und mit etwas Öl einreiben – das schützt das Eisen und hält deine schmiedeeiserne Pfanne einsatzbereit.

Worin unterscheidet sich eine schmiedeeiserne Pfanne von einer beschichteten Pfanne?

Schmiedeeiserne Pfannen sind frei von PFAS, PTFE und anderen Chemikalien. Ihre Antihaftwirkung entsteht durch die Patina – natürlich, langlebig, ehrlich. Sie hält extreme Hitze aus, sorgt für Röstaromen und begleitet dich ein Leben lang – ganz ohne künstliche Schicht.

Was ist der Unterschied zwischen einer schmiedeeisernen und einer handgeschmiedeten turk Pfanne?

Unsere handgeschmiedeten Pfannen werden aus einem einzigen Stück Eisen kunstvoll von Hand geschmiedet – sie sind Unikate. Die schmiedeeiserne Pfanne wird maschinell unterstützt gefertigt, wobei der Stiel an den Pfannenkörper geschweißt wird.Sie ist dein perfekter und preislich attraktiverer Einstieg in die Welt der turk Eisenpfannen.

Ehrlich. Preiswert. Vielseitig.

Schmiedeeiserne Servierpfanne Albert Turk GmbH & Co. KG

Schmiedeeiserne Bratpfanne Albert Turk GmbH & Co. KG

Schmiedeeiserne Servierpfanne

Authentische Eisenpfanne zum Servieren und Braten. Unbeschichtet und für den täglichen Einsatz gemacht.

$55

inkl. MwSt.

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Schmiedeeiserne Servierpfanne

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Von unseren Schmieden empfohlen:

Starter-Set

1x Einbrenn-Öl
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Direkt vom Ofen auf den Tisch

Ohne PFAS – komplett unbeschichtet und natürlich

Für alle Herdarten & Induktion

Made in Germany

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Einbrennen & Pflege
Deine Turk-Pfanne wird mit jedem Einsatz besser, doch der erste Schritt ist das Einbrennen - wir nennen es bewusst "Einbraten". Denn bei diesem Prozess wird das Eisen nicht einfach erhitzt, sondern die Oberfläche wird mit Öl und Hitze sanft „eingebraten“.
Keine Sorge, das klingt komplizierter, als es ist. In unserem Video siehst du, wie du deine Pfanne perfekt vorbereitest.
Pflegehinweise
Merke:
- Erhitze deine Pfanne immer langsam mit etwas Öl – niemals leer auf dem Herd.
- Schon nach dem Anbraten kannst du die Temperatur reduzieren. Eisen reagiert schnell auf Hitzeänderungen.
- Für Glaskeramik: Die Pfanne immer anheben, nicht über das Feld ziehen. So vermeidest du Kratzer.
Das richtige Handling im Alltag:
- Säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten, Essig oder Wein können Flecken verursachen. Das ist unbedenklich, sieht aber nicht schön aus – deshalb die Pfanne danach direkt reinigen.
- Zur Reinigung reicht meist ein Küchentuch. Wenn nötig, mit heißem Wasser ausspülen und gründlich abtrocknen. Danach leicht einfetten.
- In den ersten Einsätzen braucht deine Pfanne mehr Öl als eine beschichtete – das ist normal. Mit der Zeit bildet sich eine dunkle Patina, die deine Pfanne immer besser macht.
- Bitte nie in die Spülmaschine geben.
Noch ein Tipp:

Der Griff kann heiß werden – also lieber Topflappen oder Handschuhe bereithalten.
Maße Gewicht & Details
Schmiedeeiserne Servierpfanne – mit 2 Griffen
Modell Ø 24 cm *
- Gewicht: 1,10 kg
- Oberer Randdurchmesser: 24 cm
- Bodendurchmesser (Herdauflage): 17 cm
- Randhöhe: 3,0 cm
- Herdarten: Alle. Induktion, Elektro (Glaskeramik), Gas, Backofen, Grill
- Artikel-Nr.: 65924
Modell Ø 28 cm *
- Gewicht: 1,50 kg
- Oberer Randdurchmesser: 28 cm
- Bodendurchmesser (Herdauflage): 21 cm
- Randhöhe: 4,5 cm
- Herdarten: Alle. Induktion, Elektro (Glaskeramik), Gas, Backofen, Grill
- Artikel-Nr.: 65928
Modell Ø 32 cm *
- Gewicht: 1,80 kg
- Oberer Randdurchmesser: 32 cm
- Bodendurchmesser (Herdauflage): 24 cm
- Randhöhe: 3,5 cm
- Herdarten: Alle. Induktion, Elektro (Glaskeramik), Gas, Backofen, Grill
- Artikel-Nr.: 65932
Produktsicherheit

Herstellerhinweis zur Lebensmittelkonformität

Albert Turk GmbH & Co. KG
Mühlhofe 8
58540 Meinerzhagen
info@albert-turk.de
Alle unsere Produkte, welche mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind vom TÜV/LGA getestet und entsprechen den Anforderungen der deutschen Bedarfsgegenständeverordnung und der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 27. Oktober 2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.

Echte turk-Qualität – maschinell gefertigt, fürs Leben gemacht

Unsere schmiedeeiserne Servierpfanne verbindet Kochen und Servieren in einem: robust gefertigt, pflegeleicht im Alltag und vielseitig einsetzbar. Sie wird mit maschineller Unterstützung hergestellt – dadurch preislich attraktiv, ohne an Qualität einzubüßen. Ob knusprige Bratkartoffeln, mediterranes Gemüse oder Fleischgerichte: Sie sorgt für gleichmäßige Hitze und entwickelt mit der Zeit eine aromatische Antihaft-Patina.

Die beiden handlichen Griffe machen sie zum idealen Begleiter, um deine Gerichte stilvoll direkt vom Ofen auf den Tisch zu bringen. Eine ehrliche Eisenpfanne – unbeschichtet, widerstandsfähig und gemacht für den täglichen Genuss.

Schmiedeeiserne Pfannen: ehrlich & alltagstauglich.

Nicht jede Pfanne muss ein Sammlerstück sein – aber jede sollte zuverlässig abliefern. Unsere schmiedeeisernen Pfannen entstehen bei uns im Sauerland mit modernster, maschineller Unterstützung - doch ihr Herz schlägt traditionell: massives Eisen, solide Verarbeitung, fest verschweißte Griffe.

Sie sind gemacht für den Alltag – robust, vielseitig und mit ebenso hervorragenden Bratergebnissen. Für alle, die gutes, gesundes Kochen schätzen und Werkzeuge bevorzugen, die mit jedem Einsatz besser werden.

Häufige Fragen

Was sollte ich vor dem ersten Gebrauch meiner schmiedeeisernen Pfanne beachten?

Vor dem ersten Braten solltest du deine Pfanne einbrennen. So bildet sich die natürliche Patina, die sie schützt und ihre besonderen Brateigenschaften entfaltet.
Keine Sorge: Das klingt oft komplizierter, als es ist. Das zeigen wir dir hier Schritt für Schritt in unserem Video.
Ist meine schmiedeeiserne Pfanne für Induktion oder auch den Ofen geeignet?

Ja, schmiedeeiserne Pfannen sind vielseitig und robust. Sie funktionieren auf Gas, Elektro, Ceran, Induktion – und sogar über offenem Feuer. Ihr massives Eisen sorgt überall für gleichmäßige Hitze und kraftvolles Braten.
Ist meine schmiedeeiserne Pfanne spülmaschinengeeignet?

Nein – eine schmiedeeiserne Pfanne gehört niemals in die Spülmaschine. Das würde die Patina zerstören. Einfach mit heißem Wasser ausspülen, gut abtrocknen und leicht einölen. So bleibt sie rostfrei und gewinnt mit jedem Gebrauch an Charakter und Funktion.
Wie reinige ich meine schmiedeeiserne Pfanne richtig?

Nach dem Braten genügt heißes Wasser und eine Spülbürste. Bitte kein Spülmittel verwenden, da es die Patina angreift. Danach sorgfältig trocknen und mit etwas Öl einreiben – das schützt das Eisen und hält deine schmiedeeiserne Pfanne einsatzbereit.
Worin unterscheidet sich eine schmiedeeiserne Pfanne von einer beschichteten Pfanne?

Schmiedeeiserne Pfannen sind frei von PFAS, PTFE und anderen Chemikalien. Ihre Antihaftwirkung entsteht durch die Patina – natürlich, langlebig, ehrlich. Sie hält extreme Hitze aus, sorgt für Röstaromen und begleitet dich ein Leben lang – ganz ohne künstliche Schicht.
Was ist der Unterschied zwischen einer schmiedeeisernen und einer handgeschmiedeten turk Pfanne?

Unsere handgeschmiedeten Pfannen werden aus einem einzigen Stück Eisen kunstvoll von Hand geschmiedet – sie sind Unikate. Die schmiedeeiserne Pfanne wird maschinell unterstützt gefertigt, wobei der Stiel an den Pfannenkörper geschweißt wird.
Sie ist dein perfekter und preislich attraktiverer Einstieg in die Welt der turk Eisenpfannen.

Einbrennen leichtgemacht

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Einmal turk, immer turk

Darum lieben Hobbyköche, Vollprofis und Gastronomen unsere Produkte.

Vor kurzem habe ich eine geschmiedete Pfanne der Serie 655 erworben und bin extrem zufrieden. Nach dem Einbrennprozess kann ich alle Speisen, von Spiegelei bis Pfannkuchen ohne jegliches "ankleben" zubereiten. Für mich bietet die Pfanne nur Vorteile. Das Wissen, dass das Produkt wirklich von Hand hergestellt wurde, gibt dem Ganzen noch das Quentchen Magie und ich freue mich jedes Mal. Wer hätte gedacht, dass solch ein Alltagsgegenstand solche Emotionen hervorrufen kann :)

Johannes Ihbe

Die besten Pfannen die ich je hatte!!! Ich hatte schon einige Pfannen für über 100 Euro, aber ich will nichts mehr anderes als Pfannen von Turk. Kein Spiegelei klebt an und unzerstörbar. Einfach top! Und keine Chemie.

Philipp Leichsenring

Mit 3mm Materialstärke ist die Servierpfanne Turk 669 den spanischen Paellapfannen mit nur 1mm Materialstärke weit überlegen. Die Paella gelingt vorzüglich!

Aka P. Uma

Vor Jahren erworben und immernoch zufrieden. Ihr baut Pfannen für die Ewigkeit, dankeschön.

achtel ein

Liebe TURK Familie. Eure Pfannen sind der Hammer! Ich bin ein Fan Eurer Bratpfannen und meine erste Pfanne ist seit 2019 bei mir.Diese, meine erste Turk Bratpfanne, habe ich von meiner Freundin geschenkt bekommen – und das war Liebe auf den ersten Blick, denn ich wollte schon lange eine haben und ich war so glücklich, als ich sie erhalten habe. Ich habe das Bild noch genau vor Augen.Was mich an den Turk Pfannen so begeistert: Die Pfannen sind robust, langlebig und werden mit jeder Benutzung besser. Keine Beschichtung, kein Plastik – stattdessen - ehrliches Handwerk aus Eisen. Nachhaltig, geschmackvoll und ein Stück Lebensqualität in meiner Küche. Mittlerweile habe ich drei verschiedene Modelle.

Doris Bolle

Tolle Qualität, eine Pfanne fürs Leben. 🥰

Steffen Lieder

𝐕𝐨𝐧 𝐝𝐞𝐫 𝐆𝐥𝐮𝐭 𝐝𝐢𝐫𝐞𝐤𝐭 𝐚𝐮𝐟 𝐝𝐞𝐧 𝐓𝐢𝐬𝐜𝐡 – 𝐓𝐮𝐫𝐤-𝐏𝐟𝐚𝐧𝐧𝐞𝐧 𝐢𝐦 𝐁𝐁𝐐-𝐄𝐢𝐧𝐬𝐚𝐭𝐳 Als leidenschaftlicher BBQ-Enthusiast, Pitmaster und kreativer Kopf hinter 𝐕𝐎𝐍 𝐀𝐔‘𝐒 𝐁𝐁𝐐 𝐁𝐋𝐎𝐆 habe ich im Laufe der Jahre schon viele verschiedene Pfannen ausprobiert. Für mich zählt beim Grillen nicht nur das Ergebnis auf dem Teller, sondern auch das Werkzeug, mit dem ich arbeite. Gerade beim BBQ kommt es darauf an, dass das Equipment hohe Temperaturen aushält, robust verarbeitet ist und zuverlässig über Jahre hinweg funktioniert. Genau das habe ich bei den Eisenpfannen von Albert Turk gefunden.

Jürgen von Au (VON AU‘S • BBQ • BLOG)

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