Schmiedeeiserne Bratpfanne hoher Rand Albert Turk GmbH & Co. KG
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Schmiedeeiserne Bratpfanne hoher Rand Detail

Schmiedeeiserne Bratpfanne, hoher Rand

4,68 (25)

Die authentische Eisenpfanne mit Extra-Höhe: perfekt für Braten, Schmoren und Gerichte mit viel Gemüse oder Sauce.

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Schmiedeeiserne Bratpfanne, hoher Rand
Schmiedeeiserne Bratpfanne, hoher Rand
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⌀ 28 cm
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1x Einbrenn-Öl
1x Eisen-Wender

  • 1x Eisen-Pfannenwender: Unverwüstlich & Profi-Handling
  • 1x Turk Bio-Bratöl: Perfekt für Einbrennen & Pflege
  • Ideal für Eisenpfannen

So gelingt der Start mit deiner Eisenpfanne

1. turk Bio Bratöl

Nicht jedes Öl eignet sich zum Einbrennen. Unser turk Bio Bratöl gilt unter Experten als der Goldstandard für die erste Schutzschicht. Es härtet beim Erhitzen extrem stark aus (Polymerisation) und bildet eine glatte, steinharte und natürliche Anti-Haft-Schicht.

  • Das Ergebnis: Deine Pfanne wird dunkler, glatter und besser geschützt – von der ersten Benutzung an.

2. Der Wender: Werkzeug statt Spielzeug

Vergiss Plastik, das bei der Hitze einer Eisenpfanne schmilzt, oder dicke Holzlöffel, die das Steak nicht vom Boden lösen können.

  • Volle Kontrolle: Das dünne, flexible Stahlblatt gleitet mühelos unter Bratkartoffeln, Spiegeleier oder Steaks, ohne die Panade zu zerstören.

  • Unverwüstlich: Gefertigt aus robustem Metall, passend zur rustikalen Optik deiner Pfanne. Er wird mit den Jahren – genau wie deine Pfanne – immer besser.

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Unbeschichtet: natürliche Antihaft, die nicht abplatzen kann
Für alle Herdarten inkl. Induktion & Ofen
Made in Germany
Satte Hitze bis zum Rand - ohne Ankleben
Mit Einbrenn-Anleitung
Artikelnummer: xxxx

  • Einbrennen

    4 Schritte · 20 Minuten · einmal im Leben

    Deine turk-Pfanne wird mit jedem Einsatz besser, doch der erste Schritt ist das Einbrennen - wir nennen es auch gerne "Einbraten". Denn bei diesem Prozess wird das Eisen nicht einfach erhitzt, sondern die Oberfläche wird mit Öl und Hitze sanft „eingebraten“. Klingt komplizierter, als es ist.

    1. Pfanne in Wasserbad mit Waschmittel einlegen & abtrocknen

    2. Öl bodenbedeckt erhitzen

    3. Rohe Kartoffelscheiben hinzugeben, Salz hinzufügen und goldbraun bei mittlerer Hitze braten

    4. Kartoffelscheiben entsorgen und Pfanne ausreiben. Fertig!

    Den genauen Prozess siehst du in unserem knapp 3-minütigen Video. Wir legen dir eine detaillierte Anleitung deiner Pfanne bei.

    Pflegehinweise

    Merke:

    • Eisenpfannen sind nicht spülmaschinengeeignet.
    • Erhitze deine Pfanne immer langsam mit etwas Öl - nicht leer auf dem Herd.
    • Schon nach dem Anbraten kannst du die Temperatur reduzieren. Eisen reagiert schnell auf Hitzeänderungen.

    Das richtige Handling im Alltag:

    • Säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten, Essig oder Wein können Flecken verursachen. Das ist unbedenklich, sieht aber nicht schön aus – deshalb die Pfanne danach direkt reinigen.
    • Zur Reinigung reicht meist ein Küchentuch. Wenn nötig, mit heißem Wasser ausspülen und gründlich abtrocknen. Danach leicht einfetten.
    • In den ersten Einsätzen braucht deine Pfanne mehr Öl als eine beschichtete – das ist normal. Mit der Zeit bildet sich eine dunkle Patina, die deine Pfanne immer besser macht.

    Noch ein Tipp:

    Der Griff kann heiß werden – also lieber Topflappen oder Handschuhe bereithalten.

  • Modell⌀ 28 cm*
    Gewicht
    1,70 kg
    Oberer Rand
    28 cm
    Boden (Herdauflage)Nicht größer als deine Herdplatte.
    21 cm
    Randhöhe
    4,5 cm
    Artikel-Nr.
    65230
    Material
    Schmiedeeisen
    Herdarten
    Alle. Induktion, Elektro (Glaskeramik), Gas, Backofen, Grill, offenes Feuer
    Herstellung
    Maschinell unterstützt gefertigt in Meinerzhagen, Deutschland
    Pflege
    Nicht spülmaschinengeeignet
    ⌀ 28 cmDeine Wahl
    Gewicht
    1,70 kg
    Oberer Rand
    28 cm
    Boden (Herdauflage)Nicht größer als deine Herdplatte.
    21 cm
    Randhöhe
    4,5 cm
    Artikel-Nr.
    65230
    Material
    Schmiedeeisen
    Herdarten
    Alle. Induktion, Elektro (Glaskeramik), Gas, Backofen, Grill, offenes Feuer
    Herstellung
    Maschinell unterstützt gefertigt in Meinerzhagen, Deutschland
    Pflege
    Nicht spülmaschinengeeignet

  • Herstellerhinweis zur Lebensmittelkonformität

    Albert Turk GmbH & Co. KG
    Mühlhofe 8
    58540 Meinerzhagen
    info@albert-turk.de

    Alle unsere Produkte, welche mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind vom TÜV/LGA getestet und entsprechen den Anforderungen der deutschen Bedarfsgegenständeverordnung und der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 27. Oktober 2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.

Die schmiedeeiserne Bratpfanne mit hohem Rand bietet dir extra viel Platz für alles, was beim Braten gern etwas mehr Raum braucht: Fleischgerichte mit Sauce, Gemüsepfannen oder Schmorgerichte. Durch den hohen Rand bleibt alles sicher in der Pfanne, während der Stielgriff dir volle Kontrolle beim Braten und Schwenken gibt. Gefertigt mit maschineller Unterstützung bei uns in Deutschland, überzeugt sie durch ehrliche Verarbeitung und robuste Qualität.

Gleichmäßige Hitze, einfache Handhabung und die natürliche Antihaft-Patina, die sich mit der Zeit entwickelt, machen sie zu einem praktischen Küchenwerkzeug für den täglichen Einsatz – preislich fair und auf Langlebigkeit ausgelegt.

Schmiedeeiserne Pfannen: ehrlich & alltagstauglich.

Nicht jede Pfanne muss ein Sammlerstück sein – aber jede sollte zuverlässig abliefern. Unsere schmiedeeisernen Pfannen entstehen bei uns im Sauerland mit modernster, maschineller Unterstützung - doch ihr Herz schlägt traditionell: massives Eisen, solide Verarbeitung, fest verschweißte Griffe.


Sie sind gemacht für den Alltag – robust, vielseitig und mit ebenso hervorragenden Bratergebnissen. Für alle, die gutes, gesundes Kochen schätzen und Werkzeuge bevorzugen, die mit jedem Einsatz besser werden.

Häufige Fragen

  • Zuerst einmal einbrennen – das ist die Grundlage für die schützende Patina und gute Brateigenschaften. Der hohe Rand ist genauso schnell eingebrannt; Schritt für Schritt erklärt unsere Einbrennanleitung.

  • Ja, sie eignet sich für alle Herdarten inklusive Induktion und für den Backofen. Der hohe Rand ist ideal, um größere Mengen anzubraten und anschließend im Ofen fertig zu garen – das Eisen leitet die Hitze überall zuverlässig.

  • Nein, niemals – das Spülmittel würde die Patina angreifen. Ein kurzes Ausspülen mit heißem Wasser reicht aus. Danach gut abtrocknen und dünn einölen, auch am hohen Rand, damit nichts rostet.

  • Heißes Wasser und eine Bürste genügen, bitte kein Spülmittel. Weil der hohe Rand mehr Innenfläche hat, achte darauf, ihn ebenfalls zu trocknen und leicht einzuölen. Wie das im Detail geht, liest du im Ratgeber Eisenpfanne reinigen und pflegen.

  • Sie ist völlig unbeschichtet – die Antihaftwirkung kommt allein von der Patina. Diese hält extreme Hitze aus, blättert nie ab und wird mit jedem Braten besser. Eine beschichtete Pfanne musst du nach einigen Jahren ersetzen, diese begleitet dich ein Leben lang.

  • Die handgeschmiedeten Modelle werden aus einem einzigen Stück Eisen von Hand geschmiedet und sind Unikate. Diese schmiedeeiserne Variante mit hohem Rand wird maschinell gefertigt, der Stiel ist angeschweißt. Sie bietet dir die bewährte turk-Qualität zum günstigeren Einstiegspreis.

  • Das ist halb so wild. Oberflächlicher Rost geht mit Stahlwolle oder Schwamm leicht ab. Danach trocknen, einölen und gegebenenfalls neu einbrennen. Trockene Lagerung verhindert, dass er wiederkommt.

  • Ja, der Eisenstiel wird beim Kochen heiß – fasse ihn nur mit Topflappen oder Tuch an. Dieser Aufbau macht die Pfanne dafür rundum ofenfest, sodass du Schmorgerichte direkt im Ofen weitergaren kannst.

Einbrennen leichtgemacht

Eine Person, die eine weiße Schürze mit der Aufschrift "Turk" trägt, wischt eine schwarze Bratpfanne mit einem Papiertuch ab; eine Rolle Papiertücher und eine Flasche Öl stehen auf dem Küchentisch daneben.
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Kundenstimmen

4,68 Basierend auf 25 Bewertungen

Bewertungen verifiziert durch Trusted Shops turk hat Trusted Shops verwendet, um diese Bewertung zu sammeln. Das bedeutet, dass wir überprüfen können, ob diese Bewertung auf einer echten Kundenerfahrung beruht. Erfahre mehr über die Echtheit von Bewertungen.

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13 Kommentare
  • Verifizierter Kunde turk hat Trusted Shops verwendet, um diese Bewertung zu sammeln. Das bedeutet, dass wir überprüfen können, ob diese Bewertung auf einer echten Kundenerfahrung beruht. Erfahre mehr über die Echtheit von Bewertungen. Dominik J.
    ⌀ 28 cm

    Die Pfanne ist sehr stabil gebaut und das Gewicht gibt einen das gefühl von Sicherheit das es einen selber überdauert. Ich habe die Pfanne als ein Geschenk geholt und es kam sehr gut an. Alle anderen Handelsübliche Pfannen mit Beschichtungen wurden entsorgt da man nun hoft das die Pfanne ausreicht.

    30.07.2026
    Antwort von turk ansehen
    Antwort von turk · 31.07.2026

    Wir freuen uns, dass du unsere Pfanne verschenkt hast. Danke für deine Bewertung :)

  • Verifizierter Kunde turk hat Trusted Shops verwendet, um diese Bewertung zu sammeln. Das bedeutet, dass wir überprüfen können, ob diese Bewertung auf einer echten Kundenerfahrung beruht. Erfahre mehr über die Echtheit von Bewertungen. Anonym
    ⌀ 28 cm

    Ihr Video zum Einbrennen ist anders als ihre Einbrennanleitung. Die Kartoffelscheiben sind sofort festgebrannt. Jetzt brennt nicht mehr soviel an, es wird also gut.

    Kundenfoto zur Bewertung von Anonym
    08.08.2026
  • Verifizierter Kunde turk hat Trusted Shops verwendet, um diese Bewertung zu sammeln. Das bedeutet, dass wir überprüfen können, ob diese Bewertung auf einer echten Kundenerfahrung beruht. Erfahre mehr über die Echtheit von Bewertungen. Anonym
    ⌀ 28 cm

    Mein Kauf war ein Geschenk an meinen Sohn. Die Rückmeldungen bis heute waren waren sehr positiv. Keine Beanstandung alles funktioniert einwandfrei.

    13.08.2026
    Antwort von turk ansehen
    Antwort von turk · 14.08.2026

    Das hören wir gerne :D

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